AOP CHABLIS DOMAINE DE L’ENCLOS 2022 75CL

Le Chablis du domaine de l’enclos est une belle introduction du style des vins proposés par Romain et Damien Bouchard. Ce vin est harmonieux avec une belle matière, des notes citronnées et de beurre frais. Tout en finesse. Un profil ciselé !

Accord mets : Papillote de poisson et citron vert, Andouillette grillée, encornets jus à l’ail

Les vignerons : Les deux frères Romain et Damien Bouchard entretiennent une longue tradition familiale à Chablis avec leur Domaine de l’Enclos. Perfectionnistes, respectueux, bienveillants et positifs, ils conduisent leur domaine en agriculture biologique sur les 4 niveaux d’appellation de Chablis et notamment sur quelques-uns des plus beaux terroirs du vignoble. Leur credo est simple : des sols vivants, des raisins sains et bien mûrs, des pratiques simples et naturelles, peu d’interventions, de la surveillance et de la patience.

Région : BOURGOGNE
Degré : 13°