Je suis au service du VIN et du BON VIVRE !
Cave – vins bio et vivants – Bières – Spiritueux – Épicerie fine
Chemillé-en-Anjou (49), Maine et Loire
Découvrez nos produits
La sélection des vins à la cave est authentique, vivante, issue d’une agriculture respectueuse de l’environnement ! Le goût est la seule vérité !
La sélection de bières à la cave est artisanale, locale, issue de brasseurs passionnés ! Pleins de styles différents sont présents
Votre caviste s’efforce de vous trouver une sélection de spiritueux uniques, avec du caractère !
Une belle palette de spiritueux est proposée à la cave !
Côté épicerie, vous pouvez trouver une vraie épicerie de caviste pour accompagner vos apéros avec des produits locaux respectueux de l’environnement !
Je suis François,
Passionné de vins et de gastronomie depuis longtemps, je suis issue de la restauration ou j’ai pu “vinifier” mon expérience à travers l’art de la table et les accords mets et vins notamment. J’ai pu faire mon “élevage et mon vieillissement“ dans mon parcours oenologique avec une formation de caviste qui m’a taillé et affirmer mes choix dans le vin.
Ma philosophie est simple, c’est le “ bon vivre” avec des bons produits fait par des artisans passionnés.
Ma vision des vins a été bouleversé par la rencontre de vignerons, d’acteurs passionnés par les vins dits “vivants”. Le vin, c’est d’abord du raisin issu d’un cep sur un sol travaillé par la compréhension de l’homme. C’est ça le terroir ! Et pas du raisin à laquelle on ajoute des levures A machin ou E truc ou autres produits non naturels pour donner un goût uniforme, vous ne croyez pas ?
Attention je ne suis pas un extrémiste qui vous dit que le bio c’est le meilleur.
Je veux juste démontrer que le vin c’est le fruit du travail de la terre et de l’homme, rien d’autre. Le goût est la seule vérité !
“De l’eau passée au travers d’un cep de vigne” Mathieu Coste.
Les partenaires que je recherche dans ma sélection sont et seront des artisans qui défendent les valeurs du pur et du respect de notre terre.
Chassez le naturel, il revient au goulot
Pur jus !!!!
Mes valeurs ont le goût du vrai
Je serais toujours à la recherche d’un vin, d’une bière, d’un spiritueux ou un produit artisanal de qualité, vrai sans tricherie !
Les acteurs de ces produits seront des personnes authentiques, amoureux, passionnés de leurs métiers artisanaux, de leurs terroirs ! C’est par une rencontre avec eux sur leurs domaines que je pourrais traduire le mieux possible l’authenticité et le savoir – faire de ses femmes et de ses hommes !
Sans eux je ne pourrais pas exercer mon métier passion.
Les Vins présents à la cave auront le goût de l’année qu’ils auront passé ! Chaque année, époque est différente donc les vins aussi le seront forcément ! C’est ça des vins vivants, sans conformité, PUR JUS QUOI !
Pour le reste vous pourrez constater à la cave par vous même !
Si vous aimez l’authenticité, le goût vrai et si vous êtes un bon vivant, pas de doute, la cave est faite pour vous !
Vider une bouteille avec quelqu’un, c’est une manière pudique de se dire l’amitié
Jean Carmet
La cave Ceptembre, c'est aussi
Des conseils
La cave Ceptembre sera à votre service pour répondre à toutes vos attentes avec un conseil personnalisé pour chaque personne qui viendra à ma rencontre. Tout mon professionnalisme sera mis en avant pour vous satisfaire.
La cave Ceptembre vous proposera des soirées dégustation sur des thèmes différents et variés. L’envie est de faire découvrir une sélection de produits différents de ce que vous pourriez goûter habituellement dans un lieu atypique.
Une sélection d'exception
A la cave Ceptembre, la sélection sera exigeante ! Ce que j’entends par une sélection d’exception, c’est une bouteille, un produit artisanal qu’on aurait du mal à trouver, pas commun que vous pourrez déguster en le gardant en mémoire !
Retrouvez-moi
CEPTEMBRE
Cave – vins bio et vivants – Bières – Spiritueux – Épicerie fine
Adresse : 6 Pl. Saint-Jacques, 49120 Chemillé-en-Anjou
Téléphone : 06 11 42 89 20
E-mail : cliquez-ici